Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, Rote Rübenwürfel beigeben und mitdünsten.
Butter beigeben und klären lassen.
Anschließend Curry untermischen und sofort mit Gemüsebrühe aufgießen.
Suppe 15 Min. leicht köcheln lassen, dann mit Mehl oder Maizena leicht binden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
