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Rote Rüben - Curry Suppe

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Zutaten

für Personen

kl. gesch. Zwiebel 1
Butter 3 dag
Rote Rübenwürfel 40 dag
Gemüsebrühe 1.25 l
Curry 1 EL
Weitere Zutaten
  • Salz,
  • Mehl oder Maizena,
  • Pfeffer
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Zubereitung

Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, Rote Rübenwürfel beigeben und mitdünsten.

Butter beigeben und klären lassen.

Anschließend Curry untermischen und sofort mit Gemüsebrühe aufgießen.

Suppe 15 Min. leicht köcheln lassen, dann mit Mehl oder Maizena leicht binden.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schönheitsfarm-Sternsteinhof

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