Den Boden einer feuerfesten Form mit Olivenöl einfetten.
Die Welsfilets salzen und pfeffern und in die Form einlegen.
Die Oberseite der Filets mit Senf einstreichen.
Champignons, Frühlingszwiebeln und Kapern in Olivenöl braten, bis das Wasser verdampft ist.
Kräuter darunter rühren.
Diese Mischung gleichmäßig über den Filets verteilen und den Käse darüber streuen.
Ca. 40 Min. im vorgeheizten Backofen (200°) überbacken.
