Karotten und Sellerie in ganz feine Würfel schneiden.
Zwiebel und Lauch goldbraun anrösten, das Tomatenmark kurz mitrösten.
Die Karotten und der Sellerie dazumischen und die Tomatenwürfel dazugeben.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und das Gemüse weich kochen lassen.
Eventuell mit etwas Mehl binden.
Bechamel: 30dag Margarine, 30dag Mehl, 3L Milch Margarine erhitzen, das Mehl hinzufügen und gut durchrühren.
Kurz rösten lassen. Mit Milch aufgießen und unter öfteren rühren aufkochen lassen.
Salz und Pfeffer dazugeben. Die beiden Saucen abwechselnd in die Auflaufform geben, beginnt mit dem Bechamel.
Parmesan und geriebener Käse darauf streuen und 1 Stunde bei 180° backen
